吃过鲫鱼汤的人肯定不少，但吃过牛奶鲫鱼汤的人恐怕就更少了。可以，做鲫鱼汤的时候可以加牛奶。很好。
我。牛奶鲫鱼汤的做法
所需成分
主要成分：牛奶、鲫鱼。
调料：色拉油、葱、姜、盐。
生产方式
1.取油锅，将鲫鱼放入火中，稍微煎一下表面；
2. 将半锅水倒入汤锅中煮沸；
3.将鲫鱼放入锅中大火煮；
4、水烧开后改小火慢炖，加入姜片；
5、当鱼汤香喷喷，看到汤汁变成奶白色的时候，倒入少许无糖牛奶；
6. 上桌前撒上葱花，加少许盐。
厨师小贴士
1、煎鲫鱼时，只需轻轻煎一下表面即可，鲫鱼不要煮过头影响口感。
2、在倒入牛奶之前，如果汤还是透明的，说明需要煮一会。
二、牛奶鲫鱼汤的做法
1.将鱼洗净，背部划3刀，葱姜剁碎，锅内放适量油，姜放入锅中
2.放入鲫鱼，一面煎至金黄色，翻面再煎，不要翻倒，倒入适量料酒倒在鱼身上
3.放水，没有鱼，大火煮开，转小火慢炖，不要一直用大火，鱼容易散
4. 汤变白时，加入盐和豆腐，大火煮开，小火慢炖，让豆腐入味
5. 上桌前倒入牛奶，小火煮片刻，撒上葱花即可上桌
三、牛奶鲫鱼汤/更多做法
1、鱼洗净，姜切片，葱切段。
2. 煎锅放适量油，先放入姜片，再取出姜片。 （生姜炒的油腻鱼不会粘锅）
3. 将鱼放入煎锅，两面煎熟备用。
4. 另取一锅，放少许油，下葱姜爆香。
5.再把鱼放进去，然后再放入水里，刚好水里没有鱼。
6. 盖上锅盖，煮沸，然后炖20-30分钟。
7. 30分钟后，将纯牛奶倒入锅中，加少许盐，小火炖几分钟。
8.放少许香菜，即可出锅。
9. 鲜奶四溢，鱼肉鲜嫩。
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