中国是世界上马铃薯产量最大的国家。土豆不仅淀粉含量高，而且还含有一种质量堪比鸡蛋的蛋白质，比大多数食物中所含的蛋白质更容易被人体消化吸收。以土豆为原料的菜肴数不胜数。在家做蔬菜的时候，一般都是炒原味，或者切片配肉。由于土豆不易煮沸，在油炸前先煎一下可以缩短烹饪时间。
原料
主料：土豆1个、青椒1个、猪肉100克
辅料：食用油适量、葱花适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、盐3克、淀粉适量、钠适量谷氨酸
步
1.准备好食材，土豆去皮洗净，青椒洗净。
2.青椒和土豆切片，葱姜切丝备用。 （土豆切好后，用水冲洗，去除上面的淀粉。
3. 将猪肉切成薄片放入碗中，加入淀粉、料酒、生抽，腌5分钟。
4.锅里放油，烧至50%火，将土豆片煎至8熟，待用。
5. 锅内热油，加入葱姜丝爆香。
6.接下来，将煨好的猪肉片翻炒至碎，肉变白。
7. 加入薯片，用料酒翻炒。
8. 放生抽调味。
9. 加糖。
10. 加盐。
11. 最后加入青椒片。
12.加少量水烧开，翻炒几下关火。
13. 最后加入1克味精，搅拌均匀。
尖端
1、薯片最好提前炸，或者直接炸，但味道差点。
2.青椒很容易炒，炒一会就可以出锅了。
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