生菜是一种营养价值很高的食物。生菜可以补充人体钙、铁、锌等微量元素，还可以补充足够的蛋白质。一般来说，莴苣可以用来炒，还有肉和鸡蛋。用生菜做炒鸡蛋的方法很简单。你只需要先煎蛋饼，然后把生菜块一起煎。
营养分析
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
2、富含DHA、卵磷脂和蛋黄，有利于神经系统和身体的发育。可强身健脑，提高记忆力，促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
两个鸡蛋
木耳适量
一点胡椒
蚝油适量
生抽一茶匙
一撮盐
黑酱油半勺
少许橄榄油
实践
1. 锅中少许橄榄油，加入打散的鸡蛋两个
2. 将木耳放入沸水中煮沸
3.生菜切片备用
4. 锅内放少许橄榄油，加入少许花椒粒炒香。香味出来后，把花椒拿出来，把油扔掉。
5.加入生菜片翻炒
6.放入木耳翻炒
7. 加入一茶匙生抽，半汤匙老抽，翻炒
8. 加入两汤匙蚝油
9. 加入刚刚煎好的鸡蛋，用刮刀将鸡蛋轻轻打碎
10. 加少许盐翻炒
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