生菜很好，可以缓解便秘，预防心血管疾病，但是大家有个共同的毛病就是不容易剥皮，其实可以用剥皮刀，很方便，吃的时候有一些注意事项生菜，脾胃不好的人不宜食用。
1. 用刀将生菜削皮
生菜可以用小刀去皮，但是去皮前需要先用大刀把生菜根部的硬皮去掉，再用小刀沿着生菜的纹路一层一层的撕开，这样生菜的肉就可以在不去除生菜的情况下去除。在面筋的情况下，迅速将生菜去皮，去皮后洗净，然后按照自己喜欢的方法食用。
2.用削皮刀将生菜削皮
削皮刀是现在家庭中最常见的用餐工具。它不仅可以去除菜肴的皮肤，还可以去除苹果。操作非常简单。你也可以用它来去除生菜的皮。剥去生菜外层的部分老皮，然后用剥皮刀从一端去掉。完全去除生菜的外皮需要两到三分钟。
3.吃生菜的注意事项
1、莴苣性寒，脾胃虚弱、腹泻便溏的人不宜食用。
2.妇女产后不宜生吃生菜或多吃生菜。
3.生菜不能和奶酪一起吃。奶酪是油腻的食物，生菜是凉的。两者一起吃容易引起消化不良、腹痛、腹泻。
4、生菜不宜与蜂蜜同食，因为蜂蜜中含有丰富的蜡质，有通便作用。
5. 生菜含有草酸和嘌呤碱。痛风、尿路结石患者容易加重病情，不宜食用。
4.治疗效果
1.开门散气
生菜味鲜而微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳状血清可增强胃液、消化腺和胆汁的分泌，从而促进各种消化器官的功能，尤其对消化功能减弱、消化道酸度降低和便秘的患者有益；
2、利尿奶
莴苣的钾含量远高于钠含量，有利于体内水和电解质的平衡，促进排尿和乳汁分泌。对高血压、水肿、心脏病患者有一定的治疗作用；
3.强身健体，防癌抗癌
生菜含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统的功能。莴苣中所含的有机物含有丰富的铁元素，可以被人体吸收，对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有较高的抑制率，因此也可用于防癌抗癌；
4、宽肠通便
生菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠壁的蠕动，清理消化道，帮助大便的排泄，可用于治疗各种便秘。
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