很多人可能不知道发糕的制作方法，但如果我们能掌握制作、所需的材料和步骤，在家也能做。下面我们就来看看下面介绍的发糕的制作方法吧。
<强> 1。鲜肉面包
材料
普通面粉200g，酵母2g，温水适量（包括融化酵母的水，总量约100g）
实践
1、酵母用少量温水（30度左右，手腕不烫）溶解，静置3分钟。将面粉放入大锅中，倒入酵母水，然后倒入剩余的温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，待用在温暖的房间里发酵到大约2.5倍大
2. 鲜肉末加入料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末和少量黑酱油（配色用），搅拌均匀。将冻肉融化，倒入肉末，用筷子向一个方向搅拌肉末至浓稠（如果没有冻肉，加水）
10、发酵好的面团揉捏排气，分成小份。取小剂量，用擀面杖擀成圆形，放入肉馅
12.像包子一样包好后，用手掌轻轻按压
13. 两面都涂上芝麻，静置15分钟左右
14. 平底锅不放油，将准备好的面条放入锅中
15. 盖上锅盖小火煎至一侧呈浅棕色，然后翻面煎至浅棕色
<强> 2。材料
白面粉1.5杯、糖2茶匙、干酵母1.5茶匙、温水0.75杯、葱花适量、盐适量、面粉1汤匙、油2汤匙
实践
1.如何做酥皮：在平底锅里放油，中火加热，油50%或60%时加入面粉，用筷子或木筋搅拌，面粉和油混合均匀。或者只是不太大。然后关掉暖气，让它冷却。
2.面团蛋糕的制作方法：将面团混合均匀（水和干酵母混合，等待2分钟后倒入装有面粉的容器中），让它发酵一个半小时或直到面粉变大一倍.再次揉面，继续发酵30分钟；
3. 将面团擀成长方形约半厘米厚的面片，撒上酥皮（酥皮不像油，可以抹均匀，所以在面团上均匀抹一点就可以了），最后撒上酥皮用切碎的葱；
4.将3个对折水平对折，擀平，然后从短边折3折，擀平，可以重复一遍，如果不好操作可以停在那里剪成3- 4节； 5. 放入锅中烧热少许油，锅热到80%，放入面包饼，中火加热，开始膨胀后翻面，继续加热2分钟，然后倒入一个锅边加少许开水，盖上盖子，小火慢炖5-8分钟，将蛋糕翻过来再烤2-3分钟。不过热量还是要看火力的大小和蛋糕的厚度。
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