菜饼的主要原料是新鲜蔬菜，但是大家都知道做菜的时候，关键在于面粉中的一些油分和擀面的过程，所以大家可以通过下面介绍的详细步骤来了解它的做法.
<强> 1。主料为鲜韭菜500克，精制面粉500克
方法/步骤
1、先取500克面粉揉面，揉好的面条放入锅中备用。
2、将新鲜的韭菜用清水冲洗干净，控制水分，切成细韭菜。
3.取适量粉丝用开水软化，用刀切成粉丝，将新鲜豆腐切成小豆腐块。
4. 将切碎的粉丝、韭菜和豆腐放在一起，加入食油、盐、胡椒粉，待材料搅拌均匀后备用。
5. 将准备好的面团分成大小相等的小面团，用擀面杖擀成很薄的圆形面片。
6. 将擀好的面团平放在桌面上，将预先拌好的韭菜馅均匀的铺在上面。
7. 将煎饼锅加热，放入锅中。 5分钟后，香喷喷的韭菜煎饼就出锅了。
二、练习
1.面粉中加入适量的水，搅拌成棉絮，不要干面粉
2. 揉成一个球，盖上保鲜膜，静置15分钟
3. 平底锅放入适量花生油，将鸡蛋煎至熟，煎熟，放一旁待凉
4. 两个角瓜，洗净
5. 搓成丝，加半茶匙盐，用手搅拌挤压，放在一边让水出来
6、将醒发的面团揉成光滑的面团，继续醒发十分钟左右
7、用手挤去角瓜的水分，放入冷却的鸡蛋中，放入适量的橄榄油（喜欢麻油的可以加麻油），放入适量的虾皮，搅拌均匀，放入适量盐（如果虾皮偏咸，少放盐，这里我用无盐虾皮）
8.馅料做好
9. 醒好的面团不用揉，擀成长条，分成六等份
10.取一块面团，擀成薄薄的圆形。尽量薄一点，找个小砧板或者其他容器，我用一个披萨盘，撒上面粉，然后把披萨放在上面
11. 再铺一张纸备用
12.将1/3的馅料放在第一个煎饼上并压平
13. 盖上第二张纸，压紧边缘
14. 热锅，放入蔬菜饼
15. 小火煎至两面熟，两面一共五分钟左右
16. 将其切成四块，与一碗米糊一起食用，即可享用美味早餐。
微信扫码添加客服