很多人会把蛤蜊和蛤蜊混为一谈。其实它们虽然是贝类，但还是会有一定的区别的。因此，购买时应注意比较。蛤蜊营养价值高，肉质鲜美，而蛤蜊味辛。油炸或汤时也很好吃。
1. 蛤蜊和蛤蜊其实是一种贝类食品，但是它们的外观非常相似，而且都营养丰富，肉质鲜美，也是人们餐桌上不可缺少的美味佳肴。
2.其实蛤蜊和蛤蜊虽然属于同一种贝类海鲜，无论从外观还是肉质上来说都是比较接近的，但是两者还是有一些区别的，所以在选择上还是一样的时间，注意以下区别。
3、蛤蜊主要产于沿海地区。经济价值高，营养丰富，肉质鲜美。是如东县出口的主要海产品之一。被称为“世界上最好的新鲜度”的蛤蜊壳小而薄，呈椭圆形。壳的顶部略微突出，并在后缘前方略微向前弯曲。径向肋骨密集，前后肋骨较粗，与同心生长脉轮交织成布状。
4、蛤蜊比较大，一般直径几厘米，最大的有十几厘米。海洋养殖，壳面光滑细腻，呈浅灰褐色和大条纹，可用于各种菜肴，如铁板烧、煎、炒、汤等。
5、花蚬，又称杂色蚬。蛤蜊个头很小，在海水中养殖。贝壳表面的斑纹与蛤蜊相似，但颜色一般较深，纹间有暗红色。新鲜度略逊于蛤蜊。有点颠簸。可以炒着吃，也可以做成汤，味道不如蛤蜊新鲜。
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