韭菜和鸡蛋包子或饺子味道很好。韭菜和鸡蛋可以促进肠胃蠕动，特别是对预防大肠癌。同时可以减少胆固醇的摄入。常吃韭菜不容易长胖。而且还可以预防各种疾病，所以大家平时可以用韭菜和鸡蛋做馅。
食谱介绍韭菜能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时减少胆固醇的吸收，对动脉硬化、冠心病等疾病起到防治作用。韭菜和鸡蛋一起吃，可以补气、养颜、健胃、提神。
材料
韭菜300克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。
实践
1. 韭菜洗净切段，鸡蛋打散加少许盐。
2. 平底锅烧热油，将鸡蛋煎至微黄。上菜。
3. 再次烧热锅，翻炒韭菜。
4. 韭菜变软后加入盐和鸡精调味。
5. 加入鸡蛋。
材料
韭菜，鸡蛋
实践
步骤1：将鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅拌均匀，待用。韭菜洗净，切块。
步骤2：锅中烧热3汤匙油，倒入蛋液，用刮刀不断搅拌，直到凝固成蛋块。不要煎太久，只要它们凝固。这样炒鸡蛋里里外外都很嫩，然后把鸡蛋从锅里拿出来放在一边。
第三步：将韭菜放入大火炒，加盐炒至半熟。
第四步：加入鸡蛋，再次翻炒，出锅。
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