鲭鱼的营养价值很高。可以经常吃一些鱼，特别是对孩子来说，对智力的发展很有好处。在鲭鱼的众多做法中，蒸鲭鱼是最简单的，味道也很好。让我们来看看。如何使蒸鲭鱼好吃。
一、蒸鲭鱼的做法
材料
1条新鲜鲭鱼
2个青葱
1小块姜
蚝油适量
葵花油少许
少许糖
少许水淀粉
实践
1.现在买鱼很方便，店家可以根据你的要求清理鱼。
2. 将姜切成小块，放在鱼背上。
3. 蒸10分钟。
4. 小葱洗净，小葱和大葱分开切丝。
5. 热锅放少许油，从零开始翻炒，加入葱花，加入蚝油和少许白糖，加入清蒸鱼的原汁。
6、煮沸后，加少许水和淀粉勾芡，直接倒在蒸好的鱼面上。
2.鲭鱼的其他做法——红烧鲭鱼
材料：
鲭鱼400g，油盐糖适量，生抽适量，米醋适量，葱姜蒜适量，花椒适量，水适量。
实践：
(1) 将鱼洗净备用。
(2) 将鱼切成3厘米左右的段，姜、蒜切片。
(3) 用冷油加热平底锅。
(4) 锅内加油，加入花椒、八角、洋葱、姜、蒜爆香。
(5) 倒入酱油，煮沸。
(6) 加水烧开，放入鱼块。
(7) 加少许醋。
(8) 鱼块平放后，加适量盐，盖上锅盖，煮沸。煨至水略干。
3.鲭鱼的其他做法——红烧鲭鱼
1. 2条鲭鱼。
2. 将鲭鱼切成小块，放入锅中，加入盐、料酒、葱、姜腌制20分钟。
3. 锅内热油，放入鲭鱼，煎至两面金黄。
4. 炸鲭鱼。
5. 大葱切片，姜切片，八角一个。
6. 锅中另放油，加入小葱、姜和八角翻炒。
7.倒入酱汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水）。
8.加入鲭鱼。
9. 加水，大火煮沸，转小火煮10分钟，汤中加入适量盐，盛盘。
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