很多妈妈在给孩子做饭的时候都喜欢放一些虾皮。是的，虾皮很有营养，尤其是补钙效果很好。蒸鸡糕时，有些宝宝会爱吃。你也可以用虾皮来炒鸡蛋。
1. 虾炒蛋
材料
虾米一把、鸡蛋2个、水木耳适量、葱1根、香菜2根、色拉油、盐
实践
1、将木耳洗净，撕成碎片；将虾皮洗净，捏去水分；将鸡蛋打入碗中，搅拌分散；将葱切碎，香菜切成段。
2. 鸡蛋煎熟后备用。
3. 继续热锅倒油，加入葱花和虾皮翻炒1分钟左右。
4.然后倒入木耳翻炒半分钟，加少许水煮1分钟左右。
5、然后将煎好的鸡蛋和香菜放入锅中，加盐，翻炒均匀即可上桌。够简单^_^
2. 辣椒虾皮炒鸡蛋
材料
香料辣椒、虾米、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油和料酒。
实践
1、辣椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。
2. 将鸡蛋放入碗中，加入盐和洗净的虾皮，打匀，炒至熟。
3、锅内加油，放入葱姜丝、辣椒丝，炒香，煮料酒，加鸡蛋，加盐调味，搅拌均匀即可食用。
尖端
特征
新鲜和绿色。
3. 虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜、小虾皮、鸡蛋、食用油、盐、糖
实践
1. 将韭菜的老叶去掉，洗净，切成1cm长的块。将虾皮洗净沥干。鸡蛋加盐调味，用筷子敲打
2.打散的鸡蛋加少许糖
3. 打散的鸡蛋加入几茶匙水
4.将虾皮和韭菜碎放入蛋液中搅拌均匀
5.热锅，放油，加热到70%左右
6. 将虾皮、韭菜和蛋液倒入锅中。当蛋液开始凝固时，迅速用筷子将蛋液掰成小块，继续翻炒片刻，蛋液完全凝固即可上桌。
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