牛肉味道鲜美，营养价值高。尤其是家里有孩子的，可以经常吃一些牛肉，可以帮助宝宝更好的发育，但是牛肉的味道不好去除。让我们教你如何去除牛肉的气味。诀窍。
1.如何去除牛肉腥味
1.用洋葱粉代替部分切碎的洋葱
将切碎的洋葱混入牛肉馅中，除了去除鱼腥味外，还能提供更丰富的口感。不过，毕竟葱末还不够细，不能和肉馅完全混合。添加洋葱粉是一种非常方便的解决方案。
2、大蒜粉的用途
不需要担心大蒜的味道。加入少量大蒜粉可有效去除牛肉腥味
3.用红酒代替料酒
煮红酒比国产料酒更容易去除牛肉味。也许果香起了作用？
二、牛肉的家常做法
1.酱牛肉
牛腿肉1500克，大葱50克，生姜30克，盐15克，白糖10克，料酒30克，酱油30克，五香粉15克，4香叶、花椒5克、丁香2克、孜然3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、水适量。
实践
1. 牛肉洗净，沿筋切大块，待用。
2.取一块干净的纱布，将丁香、花椒、八角、陈皮、孜然、桂皮、月桂叶、甘草包在里面，做成香料包备用。
3. 大葱切大块，姜拍拍备用。
4. 锅中加水，将牛肉80度煮沸，然后大火煮约1分半钟。
5. 将牛肉从沸水锅中取出，放入冷水中备用。
6. 再次在锅中加水。锅烧开后，加入香包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。
7. 重新开锅后，加入牛肉，大火煮熟。
8. 转小火煮牛肉，取出香料包，关火。
9. 将牛肉和剩下的肉汤倒入容器中，完全冷却。
10. 将牛肉取出，切成薄片即可食用。
尖端
1、牛肉煮1.5分钟左右，用冷水浸泡，使牛肉变硬，成品不易切碎。
2、将牛肉和剩下的肉汤倒入容器中保存，这样可以使牛肉更入味。
2. 家常洋葱牛肉
材料
一个洋葱，牛肉，黄油，蚝油，糖，盐，生抽，老抽，料酒，玉米淀粉，鸡粉
实践
1. 牛肉切条，加入料酒，盐，鸡粉，蚝油，生抽，生粉，腌制，洋葱切条备用，
2. 炒锅烧热，将牛油切片均匀铺在锅底，下洋葱翻炒至洋葱变软，加入牛肉快速翻炒，加入糖、鸡粉、盐、生抽调味.
微信扫码添加客服