大蒜海带不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。海带含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养物质，还有预防动脉硬化、降血压的作用。因此，美味的食物也更有利于健康。
一、材料
主料海带丝270g
配件 枸杞 6 粒
调味盐1茶匙鸡精1茶匙大蒜35克香油2茶匙
大蒜海带的做法
1、将海带丝洗净，加入适量冷水浸泡2小时左右
2、大蒜去皮，切块，将蒜片放入小碗中，用擀面杖将大蒜捣碎。
3. 加入少许盐、鸡精、香油调匀成蒜汁；将浸泡过海带的水连同海带一起倒入锅中，煮沸煮几分钟直到海带变软
4.取出后用冷水冲洗干净，沥干水分，切成长条
5.加入适量盐和鸡精，拌匀，加入蒜泥
6. 加入香油，拌匀，挑入盘中，撒上少许枸杞子装饰
二、制作方法
1. 海带丝用清水冲洗两次，去除杂质和沉淀物。
2.锅中烧开水，将洗净的海带丝放入锅中焯水3分钟。
3、将烫好的紫菜捞出，控制水分，待凉待用。
4. 将蒜瓣切成蒜末。
5. 将凉好的海带丝放入深碗中，依次加入香油、生抽、蚝油、辣椒酱、醋（少量）、糖（少量）。
6. 混合所有调味料，等待5分钟。调味汁充分调味后，撒上蒜末即可食用。
3. 功效
海带含有丰富的植物蛋白和钙、铁、碘、胡萝卜素等营养物质，现代研究证明，它所含的海藻酸钠可以预防动脉硬化，降低血压。其中所含的硫酸淀粉可以降低血脂，有利于减肥。大蒜可以降低血脂，降低血压，降低动脉硬化的发生率。
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