照烧鸡腿，相信很多人更喜欢她，但是我们都知道好吃的照烧鸡腿是手工制作的，但是要掌握好各种步骤和技巧，才能有更纯正的味道，下面这些方法就是介绍，大家在生活中可以参考。
一、所需原材料
主料、鸡腿肉适量、植物油、蜂蜜适量。
辅料，盐，姜片，料酒少许，照烧酱，香菇。
1. 鸡大腿洗净，去骨，切几刀，用蜂蜜、姜、盐腌制两个小时。
2. 将腌制好的鸡腿放入油中炸至7熟。
3. 在小锅中加入一杯水、料酒和照烧酱，煮至浓稠。
4. 将香菇放入锅中炒香，倒入煮沸的汁液，加入鸡腿肉煮5分钟左右。
现在，美味的鸡肉出锅了！喜欢就试试吧！
2. 照烧酱
材料A：生抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、糖1半汤匙、香油1/3汤匙、水1杯半
材料B：太白粉1汤匙、水1汤匙、黑胡椒粉1汤匙、盐少许
烹饪过程
烧开一杯半水，加入材料A搅拌均匀，
然后加入B料炒至浓稠，然后关火使用。
3. 烹饪技巧
1.去除鸡大腿骨，剪刀比菜刀更方便。最主要的是切断关节处的肌腱。
2. 去骨后，用剪刀剪断肉中较长的筋，防止肉在锅中加热后卷起。
3. 腌制鸡肉，当然时间越长越入味。最好前一天腌制一下，放冰箱冷藏。
4. 先将鸡皮面煎一下，把油从鸡皮中挤出来。
5、由于鸡肉已经炸好了，所以加入酱汁后不需要煮很长时间。
6.不要浪费红烧酱，拌饭必备。
微信扫码添加客服