猪肝的吃法有很多种，可以炒着吃，也可以熬成汤做成猪肝酱等等。这些无论是哪种吃法，都具有很好的营养价值和美味。青椒炒猪肝也是常见的搭配。
单程：
原料：新鲜猪肝225克，胡萝卜半个，青椒一个，水发木耳，葱姜适量
调料：料酒、盐、酱油、糖、醋、味精、淀粉
1、葱姜剁碎，木耳掰成小朵，青椒和胡萝卜切片，猪肝切成薄片；
2. 将胡萝卜放入沸水中焯一下备用；
3. 将切好的猪肝放入沸水中焯一下，变色后捞出；
4.取油锅，油热后，爆香葱姜；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳，翻炒两分钟；
6. 用料酒、酱油、糖、醋煮熟，拌匀；
7. 加入煮好的猪肝翻炒一分钟，然后加入少许盐和味精调味；
8.倒入浓稠的芡实，待汤浓时关火。
2.小贴士
1.新鲜猪肝不要煮熟，用水冲洗干净，食用前用清水浸泡；
2.煎的过程中，猪肝要完全呈灰褐色，看不到血丝为好。不要吃太嫩的猪肝。
三、主要课程特色
①猪肝
自古有“吃什么补什么”的说法，猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝等动物肝脏有滋肝养血的功效，产后妈妈常食肝益气生血。
②蔬菜辣椒
菜椒具有活血、散寒、解郁、健胃的作用。产后适量进食，可增强食欲，促进消化。
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