菠菜猪肝汤是补血的好食物，特别是对于贫血和气血虚弱的人来说，通过饮食来补充会更好吃，所以如果你在家庭生活中可以自己制作这些美食，那也是更适合医疗保健。
练习一
1. 猪肝洗净，切成薄片，沾干淀粉糊。
2.菠菜洗净切段，根切四等分。
3.把锅放在火上，加一大碗水。水烧开后，将猪肝单独放入锅中，加入少许酱油和精盐，待锅中汤沸腾后，加入菠菜（先放茎，后放叶），待再次煮沸，加入适量味精，配香油即成。
练习 2
1.菠菜洗净，切段，焯水一会，沥干；生姜去皮洗净。
2. 猪肝洗净，切片，加入酱油和淀粉拌匀腌制10分钟，放入沸水中焯一会，捞出沥干。
3. 将6杯高汤倒入锅中煮沸，加入姜片和猪肝煮熟，然后加入菠菜，加盐和鸡精调味。
小贴士：猪肝煮久了会变老，所以尽量把它切成薄片，焯一下就快了。食用前将菠菜焯一下，可以去除菠菜中80%的草酸，还可以去除涩味。
练习三
1、菠菜洗净；
2、将洗好的菠菜用沸水焯一会，去除涩味（即除去所含的草酸），切段；
3、将新鲜猪肝洗净，切成薄片；
4、猪肝片与盐、味精、水淀粉混合；
5、葱姜洗净，葱切段，姜拍干；
6.煮清汤（清汤和鸡汤）；
7. 将洗净拍好的姜、葱、熟猪油等加入沸腾的汤中，一起煮；
8.煮几分钟后，加入混合好的猪肝片和菠菜，煮至猪肝片和菠菜熟。
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