每个人都吃过生菜。平时很多人会炒生菜，但很少人会吃凉拌生菜。其实生菜凉拌粥也可以。制作冷莴苣时，需要准备生菜丝。切碎会比较麻烦。我们需要使用专业的粉碎工具。切好的生菜丝在热水中过滤，可以加入调味料。
材料
材料：生菜300G（去皮后）
调料：葱油2汤匙、盐5g+半茶匙、糖2茶匙
实践
1. 用刨子剥生菜。 （白茎部分要剃掉，影响口感。）
2.用铁丝刨丝器磨碎，加入5G盐，拌匀腌制半小时左右。
3.腌制的样子。 （腌制时间不宜过短，将生菜的水全部腌制，口感会酥脆。如果腌制不彻底，搅拌后还是会出水，影响口感。）
4. 将腌好的生菜挤匀。 （挤干口感好）
5. 加入洋葱油、盐和糖，搅拌均匀。 （你也可以用芝麻油或橄榄油不加葱油）
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