蒜蓉空心菜是一道凉菜，经常在天气比较热的时候吃。之所以加大蒜是为了防止腹泻，因为吃凉菜的时候，肠胃可能是加了寒热，一瞬间就可能拉肚子，所以吃大蒜空心菜可以避免拉肚子，补充营养。空心菜富含纤维。它可以在热水中煮沸，然后冷食。
食物详情
1斤空心菜，少许大蒜。
生产方式
1、选择前将空心菜洗净。每片叶子最好有一个梗，这样更好吃。切记不要剪；
2.水烧开后，放适量盐和油，将蔬菜放入沸水中煮至水沸腾，将蔬菜捞出放入冰水中；
3. 将冷却后的蔬菜沥干，装盘；
4、将大蒜切碎放在盘子上，加适量盐；
5、7分钟，把热油倒在上面，搅拌均匀。
方法分类
练习一
原料
菠菜、大蒜、盐、酱油、麻油
步
1.准备好材料，菠菜挑洗干净，大蒜切碎。
2.取锅，倒入2汤匙益树堂麻油。
3. 加入大蒜炒香。
4. 开大火，倒入菠菜翻炒。
5.空心菜变软后，加入盐和酱油调味，翻炒均匀即可食用。
尖端
大蒜空心菜要煮熟，用麻油翻炒，味道会更好。麻油产于世界长寿之乡广西巴马。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、铁矿物质等人体必需的微量元素。食用具有润胃、滋阴补虚、助消化、明目护肝、祛病延年的功效，对老年人便秘、高血压、高血脂等疾病有特效。
练习 2
原料
1斤空心菜，少许大蒜。
步
1、选择前将空心菜洗净。每片叶子最好有一个梗，这样更好吃。切记不要剪；
2.水烧开后，放适量盐和油，将蔬菜放入沸水中煮至水沸腾，取出蔬菜放入冰水中；
3. 将冷却后的蔬菜沥干，装盘；
4、将大蒜切碎放在盘子上，加适量盐；
5、7分钟，把热油倒在上面，搅拌均匀。
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