生菜是生活中常见的蔬菜，营养丰富，可以预防疾病。生菜的味道可以根据自己的喜好来决定。生菜的叶子也可以吃。叶子的吃法很多，营养和生菜的根一样。那么，莴苣叶应该怎么吃呢？
1.冷莴苣叶
材料：生菜叶100克，熟白芝麻，生抽10毫升。
实践：
1、生菜叶洗净，切块。
2. 用开水焯一下。
3. 冷却，沥干水分，将焯过水的生菜叶放入碗中。
4. 加入酱油。撒上煮熟的白芝麻，拌匀即可食用。
2.炒生菜叶
材料：生菜叶、大蒜、盐、味精
实践：
1、生菜叶清洗干净后，院子整齐，中间用刀横切。
2. 将大蒜捣成蒜泥，将干辣椒切成小块。
3. 炒锅烧热，倒入少许油，转小火，加入干辣椒和蒜末炒香。
4. 加入生菜叶炒40秒，然后加盐，继续炒1分钟左右。
5、最后待生菜叶颜色变深时，加入味精，翻炒均匀，即可开锅。
3.油盐生菜叶
材料：生菜叶、红辣椒、蒜末、油、盐、鸡精
实践：
1、生菜叶清洗干净后，从中间切段，一两。
2、红辣椒去蒂去籽，洗净切丝备用。
3.锅里放水，打开，放入生菜叶，再加入红辣椒丝。
4、焯水后捞起，将焯过水的生菜叶放入干净的盘中，放入蒜末。
5、加入适量盐、鸡精、两勺熟油，拌匀后装盘。
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