鸡胗是鸡的内脏。平时可以炒着吃。它们很浓，味道很好。鸡胗的营养价值比较高。煎的时候可以加入鸡翅和鸡胗，再加入适量的蜂蜜、葱、姜、蒜混合即可。
材料
鸡翅、酱油、糖、料酒、鸡精、蜂蜜、葱、姜
实践
1. 将鸡翅洗净，在背面横切两刀。锅内水烧开，放两片生姜，加少许料酒，加入鸡翅煮3分钟，捞出待用。
2.锅中油烧热，加入生抽先炒。这里的生抽只需几十秒。加入鸡翅翻炒。
3.鸡翅上色后，加入糖、料酒、水（水要没过鸡翅的量），大火煮开，中火慢慢煮至汁液几乎被吸收，加入鸡精，并加入少许蜂蜜（加入蜂蜜是为了增强风味）颜色，表面有光泽）
4.继续收汁至理想状态。理想状态是汁液几乎是干的，但不是湖水状态。开始盘子，撒上切碎的葱。
尖端
注意：先给酱油上色比较容易，上色会更好更入味。最后，注意不要把它烧干。
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