糖醋排骨属于粤菜。它的特点是酸甜的味道。它在人们中很受欢迎。其实这道糖醋排骨的做法很简单，只要掌握了窍门，在家就能轻松做出来。
准备：10分钟，制作：18分钟，准备厨具：不粘锅，烹饪方法：油炸
材料：排骨适量、菠萝适量、洋葱半个、青椒1个、鸡蛋1个、蒜末适量、白醋少许、生抽少许、糖少许、番茄汁少许
配方特点：
这是一道美味可口的家常菜。肉质肥而不腻，酸甜可口，风味十足，让人动动食指，吃个不停。
生产步骤
1. 排骨切块，用盐、鸡粉、糖、酱油、生粉腌好备用。
2.青椒、洋葱、菠萝切块备用。
3. 烧热锅下油，将排骨沾上蛋液，再沾上玉米粉，半煎至熟，盛出备用。
4.锅里放油，大火爆香蒜末、洋葱、青椒，加少许盐水，盖上锅盖一会儿，加入调味料。
5. 将排骨放回锅中，加入菠萝搅拌均匀后装盘。
配料：排骨、大葱、姜、八角、胡椒粉、盐、番茄酱、酱油、醋、熟白芝麻（可选）
生产步骤
1. 将排骨洗净，放入一锅冷水煮沸。
2. 取出排骨，用温水冲洗干净，沥干。
3、排骨放入高压锅，倒入水，再加入葱姜、花椒和少许盐，保持压力20分钟（普通高压锅15分钟）。
4. 将煮好的排骨捞出，沥干汤汁。将油倒入平底锅中（与食用油的量相近），将排骨中小火煎至微焦。
5. 转小火，加入酱油、番茄酱、糖、醋、盐搅拌均匀，让每根排骨均匀沾上酱汁。上桌后撒上熟白芝麻。
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