沙拉酱是年轻人和孩子们的最爱。将不同个人喜欢的沙拉酱涂抹在食材上，一起食用，可以让菜肴更加美味。不过，沙拉酱确实是“三高”食品。如果你吃得太多，太多的卡路里、脂肪和胆固醇真的对你的健康有害。
什么是好的沙拉酱？
制作沙拉的主要原料大多是新鲜水果和蔬菜。菜肴做好后，不仅最大限度地保留了原料的新鲜度和营养成分，而且沙拉酱在原料表面形成的薄膜也可以防止那些容易被破坏的营养成分。空气被氧化了，所以称沙拉为“保持营养的最佳方式”一点也不为过。
如果你吃太多沙拉酱会怎样？
但同时，沙拉酱确实是一种高热量、高脂肪、高胆固醇的食物，这是由其成分决定的。据统计，每份（15g）沙拉酱所含热量约100kcal，是同等重量的米饭或白面的两倍。其中脂肪酸和胆固醇的含量也高于普通食品。过量食用确实对人体有害。对心血管系统的不利影响。
如何解决这个矛盾？一是控制摄入量，沙拉酱一次不要加太多，或者一共吃太多；另一种方法是尝试选择用橄榄油制成的沙拉酱。橄榄油中含有大量的有益脂肪酸，可以降低血脂，清除血液中的胆固醇。它可以在很大程度上解决沙拉酱的副作用，还可以让你享受到橄榄特有的香味，但它的价格也比较高。高，这取决于你的消费能力。
胡萝卜沙拉酱的做法
原料是胡萝卜一个、苹果一个、洋葱1/4个、柠檬半个（榨汁）、糖一小勺、生抽两勺、醋100-120毫升、橄榄油130毫升、一个少量黑胡椒。先用搅拌机将胡萝卜、苹果和洋葱切碎，然后加入柠檬汁，再加入糖、盐、酱油，进一步搅拌成糊状；取出倒入碗中，边搅拌边加入醋和油。据竹内老师介绍，这种沙拉酱味道不错，还能降低胆固醇，即使是一些不喜欢吃蔬菜的孩子也很容易接受。
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