无花果的营养价值和功效不容小觑，食用率也很高，特别适合老人和儿童食用；此外，它也是女性朋友的好产品，可以起到抗衰老的作用。无花果的吃法有很多种，用木耳和猪蹄熬汤，味道会很好。
1.无花果木耳香肠汤的做法
材料：无花果50克、荸荠100克、猪肠400克、瘦猪肉150克药材：黑木耳20克、红枣3粒
做法： 1、无花果、黑木耳、荸荠洗净，前两个浸泡1小时，荸荠去皮；用花生油和淀粉去除鱼腥味和粘液，然后冲洗猪肠。飞水。
2. 将2,000毫升水放入煲内，煮沸后加入上述调味料，转小火煮3小时，加盐调味。
3、功效：黑木耳是一种常见的烹调材料。它可以冷却血液并止血。治肠风、血痢、痔疮等功效。猪肠治疗便血、血痢、痔疮、脱肛。但外感不清，脾虚泄泻者忌用。马蹄又名菱角，是沙草植物菱角的鳞茎。具有清热、化痰、消积的作用。此菜健胃清肠，适合高血压或大肠热引起的便秘患者食用。
无花果的营养价值和功效
1、无花果的可食率高，鲜果可食率97%，干果和蜜饯用量100%，酸度低，无硬籽，特别特别适合老人和小孩。
2、无花果富含氨基酸，鲜果1.0%，干果5.3%；迄今已发现18种。不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且具有很高的利用价值，尤其是天冬氨酸（1.9%干重）的含量最高，对抗白血病、恢复体力有很好的效果，消除疲劳。因此，无花果饮料在国外被用作“咖啡因的替代品”。
3、无花果的干物质含量很高，鲜果14-20%，干果70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重），蔗糖仅占7.82%（干重）。因此热量低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，它是一种减肥保健食品。
4、无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要是阿拉伯糖和半乳糖，有一定的抗衰老作用。
5.无花果含有多种维生素，尤其是胡萝卜素。鲜果30mg/100g，干果70mg/100g，比桃、葡萄、李子、梨、柑桔和甜柿子多。
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