现实生活中牛肉的吃法有很多种，可以煮、炒、煲汤。番茄牛肉汤就是其中之一。味道特别诱人。在寒冷的冬天，一碗可以驱走体内的寒冷，瞬间暖和起来。做牛肉汤的做法很简单，但一定要掌握细节，比如把牛肉泡在水里15分钟左右。
一、牛肉汤的做法
材料
牛肉、番茄、土豆、洋葱、
辅料：牛油、料酒、葱、姜、月桂叶、番茄酱、盐、鸡精
实践
1、牛肉洗净，用清水浸泡15分钟，去血；
2.将牛肉切成小块；
3、将牛肉块放入冷水中，加少许料酒去腥味；
4、水烧开后，煮1～2分钟，去除牛肉纤维中残留的血水；
5. 锅热后，将黄油放入小火中融化；
6.油热后，加入洋葱翻炒出香味；
7. 加入用滚刀切好的土豆片一起翻炒；
8.土豆表面炸好后，加入葱姜片
9. 炸好后加入去皮的番茄（如何快速去除番茄皮，请点这里）
10.将番茄炒成浓稠的番茄汁，加入番茄酱；
11、炒匀后加入一片香叶，倒入热水，加入牛肉块；
12. 煮沸后转入砂锅慢炖2小时，出锅时加入盐和鸡精
二、牛肉的功效
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育的人，以及手术后和病后的人，以补充失血和修复组织。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的作用。适用于精神不振、气短、虚弱、筋骨虚弱、贫血、久病、面黄目眩者。
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