西兰花是欧美人非常喜爱的一种蔬菜，营养价值非常高。近年来，随着全球经济交流的加强，西兰花也从国外进入中国，逐渐成为老百姓餐桌上的主要食材。西兰花的味道很淡。 ，有一种植物香味，适合煎炸。而西兰花炒虾仁腰果也是比较奢侈的做法，很多人都喜欢。一起来看看西兰花炒虾仁腰果的做法吧。
练习一：
1. 将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡；虾洗净，切背，取出虾线，加料酒、盐、黑胡椒粉拌匀，腌制5分钟；
2. 将西兰花在水中煮沸并取出，在水中加入几滴油，使西兰花保持绿色；
3. 锅中油烧热，将腰果慢慢搅拌至表面呈金黄色，捞出；
4.锅内烧少许油，将蒜末炒香，倒入虾仁炒至变色；
5. 加入西兰花翻炒均匀，倒入蚝油翻炒均匀；
6. 倒入水淀粉勾芡，倒入煮熟的腰果搅拌均匀即可上桌！
方法二：
1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡片刻，去掉虾线，清洗干净。将浸泡过的西兰花煮沸以备后用。
2. 将虾用盐和料酒腌制10至15分钟。
3.这个时候就可以炒腰果了。腰果炸凉后会比较脆，炸至金黄色。
4.锅里放油，加入姜丝，翻炒片刻，然后加入腌制好的虾仁，炒至虾仁变红，加入西兰花。
5.调味，放适量盐和生抽。这时候可以尝一下，盐不宜加太多。虾子腌制的时候放盐，味道没问题的时候加入淀粉水。喜欢的时候可以关火。
6. 关火后放入炒好的腰果，拌匀即可上桌。
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