菊花的营养价值很高，小孩子吃菊花也是很好的。一般我们吃火锅的时候都喜欢吃菊花，我们也喜欢吃菊花。菊花还可以做成蒜蓉菊花，尤其是夏天，天气炎热的时候，可以多吃些凉菜。去开火。
1.大蒜菊花
材料
主料：菊花、
辅料：大蒜、红辣椒、酱油
实践
1. 菊花洗净，沥干，切成4cm的小块。
2、蒜瓣去皮，用刀捣碎，切成小块。将红辣椒清洗干净，切成小块。
3、锅烧热，倒入油，放入蒜末和红辣椒，小火炒香，倒入菊花，转大火，倒入酱油，翻炒几下，即可上桌。
尖端
1. 多用蒜瓣，蒜味更浓郁。
2.菊花可以生吃，大火快炒，搅拌均匀即可食用，保持酥脆的口感。
3. 这道菜可以不加盐只加酱油调味。选择好的鲜味酱油非常重要。
2.蒜茸菊花
材料
蒜末、菊花、花椒油、盐、醋、蒜末、芥末油
实践
1. 先将菊花放入沸水中焯一下，然后捞出放入冷水中浸泡。
2. 切成小块，加入胡椒油、盐、醋、蒜末和芥末油拌匀。
3. 蒜蓉炒菊花
材料
菊花250克，大蒜三瓣，干红辣椒三个，花椒粒20粒，盐少许。
实践
1、菊花洗净，切成寸段，茎叶尽量分开；
2. 大蒜剁碎，干红辣椒切小块；
3. 锅内放油，油冷后放入花椒粒，中火，随着油温的升高，花椒粒会炒香，不要拿出来；
4. 加入大蒜和辣椒爆香，加入菊花梗翻炒片刻，然后加入菊花叶，加盐，搅拌均匀，关火。
尖端
切菊花时，最好将菊花的茎叶分开。煎的时候，先快炒茎，后快炒叶子。如果把茎和叶一起放在锅里，叶子会太嫩太老了。
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