我们都知道南瓜的营养价值很高，而且南瓜可以促进消化吸收，特别是在夏天，还可以排除体内的毒气和湿气，具有很好的健脾开胃的作用。一般来说，炖南瓜比较常见。做法，主要是绿豆炖南瓜或南瓜冰糖粥，比较适合夏天开胃。
食谱介绍 绿豆是一种极好的解毒清热成分。南瓜具有健脾益气、生津止渴的功效。绿豆炖南瓜是救火解火的良方。它简单易做，适合所有年龄段。
材料
绿豆50克，南瓜100克，盐和油适量
实践
1.准备50克绿豆和100克南瓜，洗净。
2、南瓜切小方块，沥干的绿豆加适量盐拌匀。
3.锅里放适量水，烧开，加入南瓜和绿豆一起煮。
4、绿豆煮开开花后，倒入适量油。
材料
南瓜400克、银杏200克、冰糖、精盐
实践
1. 将南瓜切成菱形切片，焯水，银杏焯油。
2. 将南瓜片和银杏加入冰糖、精盐和水中，小火炖1小时。
尖端
1.南瓜炖煮时要烂而不变形。
2、精盐和冰糖的比例只能是3：100。
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