香菇炒菜是餐桌上一道很受欢迎的素菜，但即使是素菜也能有非常美味的味道和营养价值。下面我们就来看看香菇炒菜的具体制作方法吧。
我。制作方法
1. 油菜籽洗净，沥干，香菇切成小块。
2.炒锅烧热，放少许油，中火加热，加入菜籽和盐，快速翻炒均匀，装盘。
3. 另取一个平底锅，烧热油，先用中火炒香菇，加入所有调味料和少许水煮一会，放入油菜盘中。
食用说明
快速制作香菇：在水里放少许白糖，然后把干香菇放进去，10分钟就可以做出香菇，更快更简单。
<强> 2。成分
主料：鲜香菇（别说多少，吃多少就买多少）、油菜籽（据说这东西炸了就会消失，所以建议多准备）
辅料：油、盐、酱油、鸡精、葱末、姜蒜
步骤/方法
(1) 将油菜籽的黄叶去掉，用手洗净。
（2）鲜香菇去根、去蹄，洗净切片备用。
(3)锅内倒油，放入新鲜香菇片，在油中浸泡15秒，倒出沥干油。原锅放少许油爆香姜末，加入鲜香菇片和少许水，加入少许素蚝油，少许黑酱油，少许白糖，煮一会儿，勾细一点并淋上几滴香油。
(4)锅里放水，水里放10个盐和10克油，水烧开后放入菜籽焯5秒。把锅放在新鲜蘑菇周围。
三、注意事项
最好选择大油菜，不仅味道更脆，而且盘子也很漂亮
只用酱油和蚝油调味，不加盐。
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