红烧香菇，你知道怎么做吗？其实很多人都喜欢红烧香菇，只是不知道它的一些制作工艺，所以有时候吃起来可能会比较麻烦，下面就来了解一下红烧香菇的制作，具体步骤。
红烧香菇一个
原料：鲜香菇400克、洋葱1个、土豆1个、五花肉400克、八角1个、油1勺、姜丝半勺、蒜末半勺、糖半勺、黑豆半勺酱油、胡椒粉、盐适量。
做法：锅热油，放入五花肉片和姜丝，中火翻炒2分钟。加入土豆、葱、八角，翻炒2分钟入味。加入黑酱油、糖和1杯水，大火煮沸，盖上锅盖炖15分钟。加入香菇，转中火拌匀，盖上盖子继续炖5分钟。最后加入盐、胡椒和蒜末调味。
红烧香菇 2
材料：干香菇30个、生姜5片、酱油、冰糖、太白粉适量、水适量。
做法：将晒干的香菇用水冲洗干净，放入水中浸泡（香菇的水不要倒出来）；热油锅，爆香姜片，加入香菇翻炒；从锅边倒入一大勺生抽，加两块冰糖翻炒；倒入香菇，转小火煮5分钟左右；收汁后，淋上香菇，让香菇更容易挂在卤汁上；最后倒入盘子里就完成了。
红烧香菇三粒
配料：香菇、生抽、老抽、盐、料酒、糖、香油、黑胡椒。
做法：干香菇用温水浸泡一夜。第二天换水，洗掉，再继续浸泡。最后洗一次。把香菇的老茎切掉，切成两半（或切成四块）。将蘑菇放入热油锅中炸至香。油不需要太热，只要保持热就行。翻炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水。
盖上盖子，用小火慢慢煮。煮20-30分钟，直到味道浓郁，然后打开盖子收集汤。汤不能太干，留一点。关火后加入少许香油。再加一点黑胡椒。
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