做五香鸡的时候，没必要把整只鸡腌制，而是要选择鸡体顶部的特定位置，可以选择鸡翅或鸡胸肉，这两个地方最好吃最好吃，尤其是鸡胸肉是最嫩的。撒上五香粉和一些调味料以增加风味。五香鸡可以煎也可以烤，但最好是烤的更健康。
练习 1
材料
带骨带皮鸡胸肉 2 块 5 香料粉 6g 大蒜粉 3g 盐和黑胡椒调味 橄榄油 15ml
实践
1. 将鸡胸肉洗净，拍干。撒上五香粉、大蒜粉、盐和黑胡椒。包上锡纸，放入冰箱腌制2小时。
2.烤箱预热到175度。
3.取下箔纸并将它们放入涂有油脂的9X13“烤盘中。然后在上面再撒一点橄榄油，在175度的烤箱中烘烤45分钟或直到鸡肉煮透并且汁液无色。
练习 2
将鸡翅放入干净的塑料袋中，用腌料腌制12小时以上。 ※早上上班前可以用这个简单的动作，晚上回家可以腌制鸡翅。
将鸡翅和腌料倒入腌料锅中，加入调味酱油和冰糖，翻炒使鸡翅颜色变深。
将鸡翅装满水，待水沸腾后去除气泡。可以尝尝味道，觉得不够就加点盐。
盖上锅盖，让它炖25-35分钟。
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