煮汤时，有几种汤色很受欢迎。其中之一是排骨汤。人们会将排骨与各种配料混合熬汤，所以排骨汤的做法非常丰富。以下是介绍。四种最流行的做法。
<强> 1。玉米排骨汤
材料
原料：小排骨300克，胡萝卜一根，胡萝卜一根
调料：葱姜料酒盐
实践
1）小排骨用料酒煮开，玉米和胡萝卜换成刀，葱姜切片备用。
2) 将所有材料煮沸，煮沸后撇去浮沫，再煮60分钟。
3）最后用少许醋调味，可以更好地帮助钙的吸收。准备做饭。
二、山药排骨汤
材料
排骨500克，山药半条，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量，料酒1小匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
实践
1、排骨500克、山药半个、枸杞适量、胡萝卜一根、姜片适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一粒、白萝卜适量盐。
2、山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；胡萝卜也被切成滚刀块。
3. 放半锅水，放入洗净的排骨，大火煮开，此时汤面会出现一层气泡，就是煮开的血水，关火，捞出排骨把这些清洗一下。
4. 砂锅里放适量水烧开（一次够了，中间不要加水了），把排骨和姜、料酒、八角放在一起，大火煮开然后转小火。 5、这个时候加入几滴白醋，不仅能将排骨中的钙溶入汤中，还能让汤更鲜美。醋不要加太多，否则排骨味道不好。
6. 小火炖一小时后，加入山药和胡萝卜，小火再炖一小时，加入枸杞和盐调味。
三、白萝卜排骨汤
材料
排骨一斤，萝卜一根，姜片，盐，鸡精少许
实践
1. 排骨洗净沥干水分，放入一锅开水焯一下水。不要倒出水。加一锅冷水，放入姜片、排骨，滴少许醋盖上锅盖，压阀煮20分钟左右。你应该能闻到它的味道。
2. 萝卜洗净切块，放入炖排骨汤中煮沸。
3、盖上锅盖焖10分钟左右至萝卜熟，加入少许盐和鸡精。
四、冬瓜紫菜排骨汤
材料
排骨2条、干海带40-50克、冬瓜300-400克、姜3-5片、盐、料酒少许
实践
1、将晒干的海带冲洗干净，用清水浸泡软化（最好浸泡6-12小时），切丝1CM左右，（或者买一个已经泡在外面的海带结），将冬瓜切大块，连皮.
2、先将切好的排骨放入沸水中稍微烫一下，然后捞起。
3、将切好的海带、排骨、冬瓜和姜片一起放入锅中，加适量水，大火煮15分钟，小火炖1小时。
4. 快起锅时，加入盐和少许料酒（约两到三汤匙）。此汤有很好的消暑清热的功效。
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