天气炎热时，建议多吃苦瓜。你可以把苦瓜做成各种美食来吃。最简单的方法之一是制作苦瓜沙拉，但制作美味的苦瓜沙拉并不容易。以下这些技巧需要掌握。
<强> 1。冷苦瓜
材料
苦瓜、红辣椒、盐少许、鸡精少许、白醋少许、香油少许
实践
1.将苦瓜浸泡在水中，然后用刷子清洁表面
2.苦瓜对半切开，用勺子刮掉瓜皮，尽量把里面的白色部分刮掉
3.切成薄片，撒上一勺盐，用手挤匀，静置10分钟左右。红辣椒洗净切丝备用
4.锅里的水烧开，倒入咸苦瓜煮半分钟
5、准备一盆冰水，将苦瓜焯烫一下，捞出，用冷水冲洗干净待凉，然后立即放入冰水中浸泡
6.五分钟后，将苦瓜捞出沥干水分，加入红辣椒丝、少许盐、鸡精、白醋和香油拌匀
二、凉瓜丝
材料
主要成分：苦瓜、番茄、黑木耳
配料：鸡汤
实践
1.准备苦瓜一个，番茄半个，黑木耳10个。
2、黑木耳用温水浸泡，洗净，苦瓜和西红柿洗净，切丝，如图1。
3. 置一锅烧开热水，水开后将苦瓜焯20秒，捞出冷水，控制水分装盘。
4. 将黑木耳放入锅中炒2分钟，加入适量鸡汤煮3分钟。
5. 最后将所有主料与鸡汤混合，装盘，放入冰箱冷藏20分钟，入味更佳。
三虾和苦瓜
1. 把苦瓜的白色内膜去掉，切成小方块，在沸水中加入油，在热水中烫一下，捞起冰淇淋
2. 用小刀在虾背上将虾切成2块。捞起米酒和米酒，炒香。撒上胡椒粉。
3. 芒果中加入柠檬汁和蜂蜜，打成泥
4. 将切好的苦瓜放在底部，放上虾仁，淋上芒果泥，撒上柠檬屑。
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