现在有一些素食者，也有素食汤。相信很多人都不知道素汤怎么做，所以今天给大家推荐三道非常有营养的素汤。以下操作方法值得学习。
<强> 1。双莲花百合球汤——安神、锻炼、预防心悸失眠
材料：莲子2两、藕1斤、百合5钱、圆肉5钱
做法：将所有材料洗净，将莲藕切成大块。放入盛有8分水的锅中。水烧开后，加入所有材料。大火20分钟后，转小火炖3小时，让肉干透。桂圆肉中含有大量的葡萄糖和维生素，具有补气养血安神之功效。自古以来就是保健食品之一。并且可以搭配不同的食材，比如加入枸杞、菊花去干眼症。
莲子和莲藕都是时令水果和蔬菜。莲子可以退火以降温。莲藕可以散瘀清热，解毒消灾。藕粉熬汤后更容易保存，也适合小孩子食用。此汤可防心悸、失眠、食无味。
注意：选择藕时，要选择丰满直的藕，肉心处的洞越小越好。因为肉孔容易积泥，所以烹调前要先用刷子把肉洗干净，以免用沙子煮一锅汤。
<强> 2。薏米豆腐汤------健脾胃，补水清肺
材料：薏米2两、腐竹2片、银杏10根、玉米2个、胡萝卜1条、陈皮1片
做法：将所有材料洗净，大薏苡仁泡水两小时，胡萝卜去皮切大块，玉米切大块，锅里放8分水，加入陈皮，等待煮沸。打开后，加入所有材料，大火煮20分钟，然后转小火煮2小时。一般来说，女孩比男孩更容易出现水肿问题。由于他们的身体结构，尿道炎也比男孩重。水是帮助身体排出水分的最佳工具。此汤可健脾胃，利水清肺，非常适合夏季饮用。
三、核桃板栗藕汤-----补肾壮肾，养血益气
材料：核桃2两、莲藕1斤、莲子2两、栗子8两、陈皮1片、红枣10粒
做法：将所有材料洗净，莲藕切大块，红枣去核，莲子去核，锅中放8分水，先放入陈皮，水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火，继续煮3小时。中医认为，核桃能补肾壮肾，养血行气。常吃核桃不仅能开胃，还能滋润血管，使皮肤细嫩。
这汤吃起来香甜可口，核桃、栗子、莲子等久了就会糊化，使整锅汤更浓稠。需要注意的是，莲子和红枣做汤的时候一定要去核去核，因为莲子里面的青核是苦的，煮久了整锅汤都会变苦。
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