黑胡椒牛柳饭不仅味道很好，而且还是一种很有营养的食物。这种食品含有多种成分，具有色、香、味佳的特点。如果你也想做这种食物，以下是需要掌握的方法。
<强> 1。黑胡椒牛柳饭的做法
材料
米饭500g，牛里脊100g，色拉油，盐，葱，姜，蒜，料酒，酱油，淀粉，黄瓜，胡萝卜，彩椒2个，糖
实践
1. 将米饭放入笼中的碗中蒸熟备用。
2. 牛里脊肉切成薄片，加入料酒和淀粉拌匀。
3、姜片、葱末、蒜片、胡萝卜、黄瓜也切片备用。
4. 将另一种淀粉放入碗中，加水搅拌均匀，制成水淀粉备用。
5. 将色拉油放入锅中，放在火上。当油温70%热时，加入姜丝、葱花和蒜片炒香。
6.然后加入牛肉翻炒均匀。
7. 待牛肉变色后，加入黄瓜、胡萝卜片和辣椒，搅拌均匀。
8. 然后加入酱油和少许盐。
9、加入黑胡椒粉翻炒均匀。
10.然后加入水淀粉勾芡均匀后装盘。
11. 把碗里的米饭刮出来，然后加入黑胡椒牛肉片。
<强> 2。铁板黑胡椒牛柳饭
材料：
牛里脊250克，小葱50克，青椒5克，红椒5克，米饭；铁板
调味料：
盐4克、味精2克、淀粉10克、生抽10克、蛋黄粉2克、鸡蛋液15克、蒜末10克、蚝油15克、黑豆5克酱油，适量生油和汤。
脚步：
1. 牛里脊洗净，用斜刀切成大块，用刀拍打，放入容器中。与盐、味精、酱油、蛋黄粉、蛋液和淀粉充分混合调味。 40克红葱头切成圈，另外10克红葱头和青红椒切碎。
2. 锅内放油烧热，将葱末、青椒末和蒜末放入锅内炒香，加入黑胡椒碎、蚝油、老抽和汤汁，盛出一个煮沸，用湿淀粉勾芡，加入油腻的糯米粉（声音胡）。 ）中间。
3. 铁板烧热，另一个锅放油，煮至70%热，然后将牛里脊炒至80%熟，倒入漏勺。将葱圈放在热铁板上，放上牛柳。
4. 饭煮好后，将汤倒在饭上即可上桌。
三、营养价值
1、牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织。暖胃，是这个季节很好的补品；
2、牛肉具有补中益气、滋脾胃、强筋骨、化痰散风、止渴生津的功效。食用;
3、水牛肉可以安胎养心，黄牛肉可以平中益气，健脾胃，强筋骨。
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