虾豆腐是餐桌上常见的美食。虾味道鲜美，营养丰富。豆腐可以抑制胆固醇的吸收。所以虾和豆腐的搭配是最完美的。同时虾肉鲜嫩易消化，豆腐柔软易食。最适合孩子吃。所以不管是清淡的还是辣的，孩子们都可以吃到想舔盘子。
虾豆腐是一道色香味俱全的名菜，属于浙菜。色泽鲜艳，味辣鲜，促进食欲。
虾豆腐练习1
1、将豆腐切成长3厘米、宽2厘米、厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切碎备用
2. 炒锅烧热，加入豆油，70%左右，放入豆腐条，煎至两面金黄，捞出，控油，倒出剩余油
3. 锅里放25克豆油，烧热，加入小葱，姜末，翻炒几下，加入虾仁，翻炒几下，加入酱油，料酒，和少许糖，煮沸后放入豆腐，小火煮3分钟，加入味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油。
虾豆腐练习2
虾的营养价值很高，蛋白质也很丰富。其中，维生素A、胡萝卜素和无机盐的含量比较高，脂肪含量不仅低，而且多为不饱和脂肪酸。此外，虾的肌肉纤维较细，组织蛋白结构较软，含水量高，肉质细嫩，易于消化吸收，适合儿童食用。
美食配料
主料：豆腐250克，虾仁50克，鸡蛋1个。
调料：糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱花。
如何：
1、将虾身上的沙线去掉，洗净沥干水分；
2. 鸡蛋打散，加入虾仁拌匀；
3. 豆腐入沸水中煮3分钟，捞出沥干，切小块。
4. 油锅烧热，放入葱花，加糖和酱油调味，倒入高汤大火煮沸，然后加入豆腐和虾仁煮，加盐调味，勾芡水和淀粉。
微信扫码添加客服