人们会炒各种蔬菜和鸡蛋，但很少有牡蛎和鸡蛋一起炒。其实生蚝炒蛋是一道值得推荐的菜，不仅味道很好，而且非常健康营养。
<强> 1。生蚝炒鸡蛋的做法
材料
1小碗牡蛎
2个蛋
6个韭菜
调味料
花生油适量
1茶匙盐
2片姜
1茶匙料酒
2个青葱
半茶匙胡椒粉
适量的水
生蚝炒蛋的做法
1. 准备材料，将生蚝放入滤锅中，用流水冲洗干净，然后焯一下，在水中加入料酒和姜去腥味，捞出生蚝，充分控制水分。
2.鸡蛋打散，洋葱和韭菜切成小块
3. 将干蚝放入蛋液中，加入洋葱和韭菜，放少许盐和料酒，搅拌均匀
4.锅内倒油，70%热时加入蛋液，翻炒均匀即可食用
烹饪技巧
1、生蚝一定要仔细清理泥沙，有时里面会有残壳；
2. 提前给生蚝浇水的目的是为了把水挤出来。直接放入锅中后，外观不好，容易油炸；
3.如果用韭菜，就不用放葱了。
二、生蚝炒蛋的做法步骤
1. 将食材洗净沥干。
2. 鸡蛋打散，生蚝洗净，放入鸡蛋中，搅拌均匀。
3.加入调味料后，继续慢慢搅拌。
4.锅里放油，油热后加入鸡蛋。
5. 鸡蛋煎好了。
三个，牡蛎炒鸡蛋
1.准备食材
2. 将生蚝洗净，用小刀撬开。
3. 取出蚝肉，放入碗中。
4. 加入切碎的葱。
5. 将生蚝碗中的鸡蛋打散。
6. 加入浓缩鸡汁。
7. 搅拌均匀。
8.锅里倒油，烧热。
9. 慢慢倒入蛋液。
10.蛋液凝固后，搅拌均匀。
11.翻炒至蛋液全部凝固
尖端
牡蛎可以在购买时由商家打开。如果没有浓缩鸡汁，可以用盐和鸡精代替。
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