牛腩的制作方法有很多种。通常，我们吃的最多的应该是西红柿或萝卜炖牛腩。牛腩的营养价值非常高。今天我们还介绍一种牛腩的美味做法——番茄酱牛腩。
1. 番茄酱牛腩
材料
牛腩、西红柿、土豆、洋葱、山楂干、姜片
实践
1. 将牛腩切成小块，在一锅冷水中煮熟
2.煮沸，表面浮起一层泡沫，然后关火
3. 将牛腩用温水冲洗干净，在砂锅中加热水，将干山楂和姜片煮沸，加入适量料酒，炖煮1-1.5小时。 （一定要用温水冲洗干净，砂锅里的水也是加热的。如果用冷水，牛腩的味道会受寒热影响，干山楂可以快速煮牛腩。 )
4. 将土豆切成滚刀块，泡水备用
5. 将番茄切成小方块备用
6. 洋葱切丝
7. 将洋葱放入油锅中炒香
8.11。倒入切好的西红柿，大火翻炒至西红柿变软变软
9. 将煮好的牛腩取出晒干的山楂和姜片，取出一半。
10.将炒好的番茄泥倒入砂锅中煮开
11. 倒入土豆块再次煮沸，加盐和糖调味，大火炖至土豆变软烂烂
2. 番茄酱牛腩
食谱介绍 番茄酱牛腩可以搭配面粉、面条、米饭或面包，都很开胃又好吃！
材料
牛腩、番茄、胡萝卜、洋葱、香茅、番茄酱、高汤、蒜末、盐、料酒、糖、味精
实践
1. 牛腩切厚片，用蒜末、番茄酱、盐、料酒、糖、味精腌制三个小时。
2. 将西红柿、胡萝卜、洋葱、香茅切块，拍松。
3. 平底锅烧热油，爆香蒜末和香茅。
4. 加入番茄酱搅拌均匀，加入高汤和水，煮沸后转小火炖一个半小时。
5、加入胡萝卜和西红柿，煮十分钟左右，加入洋葱、盐、糖和味精调味，然后转大火煮半小时，收汁。因为番茄酱和胡萝卜汤会自动变稠，所以不用打勾。
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