麻辣豆腐干是很多朋友最喜欢的一道菜，因为它的辣味，加上豆腐干的嚼劲，吃起来很香。麻辣豆腐干的制作方法很简单，辣度也可以自己调整。
工艺：油炸
味道: 辣
食用：早、中、晚餐 口味：色泽金红色，干辣。
主料：干香300克
辅料：辣椒10克、辣椒15克（红、尖、干）
调料：盐4克、味精2克、花生油50克
麻辣香干
2. 切碎的红辣椒；
3. 将花椒粒炸熟，捞出，压碎；
4、把勺子里的油加宽烧热，放入豆腐干炒香，捞出控油；
5、勺子里留40克油，把辣椒面和花椒面放入锅中；
6.倒入干豆腐翻炒均匀，撒上盐和味精，翻炒均匀，舀出。
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