炒鸡腿菇是比较常见的做法，而且我们都知道鸡腿菇其实味道更好，可以搭配一些筋肉或者猪肉，以及香菜、韭菜等各种调味料，付钱注意力。购买鸡腿菇时要正确选择，避免染白的鸡腿菇。
1. 炸鸡腿菇的配料准备
主料：鸡腿菇300克
辅料：香菜50克、小葱1个、干辣椒20克
调料：大蒜2瓣、姜2-3片、盐2克、糖2克、食用油30ml
炸鸡腿菇的制作步骤
1、香菜洗净，去叶只留茎，切成寸段备用；
2、大蒜切片，老姜切丝，干辣椒洗净，晒干切小块，韭菜洗净切块，鸡腿菇洗净切滚刀块备用；
3. 炒锅中的油以中火加热至50%，加入鸡腿菇翻炒至边缘略干，沥干多余的油；
4. 锅内留底油，大火烧至50%，放入红葱头、姜丝、蒜片、芫荽丝炒香；
5. 加入鸡腿菇，加盐和白糖翻炒均匀。上桌前倒入辣椒和辣椒油翻炒均匀。
2. 材料
鸡腿菇100g，西兰花适量，胡萝卜半根，油适量，葱适量，蚝油适量，
实践
1. 鸡腿菇洗净，去盖，在根部切几刀。
2. 将姜末、蒜末、胡萝卜煸炒，然后加入鸡腿菇。
3、西兰花提前焯水，待鸡腿菇炒2分钟后，放入。
4. 片刻后，加入盐、葱末、蚝油，翻炒几下，大功告成。
三、炸鸡腿菇的注意事项
购买鸡腿菇时，也要注意避免购买漂白和染色的。表面干燥，颜色自然。
微信扫码添加客服