武昌鱼是家喻户晓的鱼。它营养价值高，口感好，深受人们的喜爱。武昌鱼的吃法有很多种。今天给大家介绍三种鱼。比较流行的吃法。
<强> 1。清蒸武昌鱼
材料
武昌鱼800克左右，葱丝，姜丝，红辣椒丝
实践
1.鱼洗净去鳞、去鳃、去内脏，在离鱼头一厘米处剪开，轻轻拉出里面的鱼线，注意两边
2.两面做几刀，抹上盐和料酒，也抹上鱼肚，腌10分钟左右
3. 盘底撒些葱姜片，把鱼放在盘子里，把葱姜撒在鱼肚和鱼身顶部
4. 蒸锅中放入适量的水。煮沸后，将鱼放入锅中蒸7-8分钟，然后关火蒸2-3分钟。
5、将鱼捞出，将葱姜丝挑出，取另一个盘子将鱼放入，将刚切好的葱丝、姜丝、红辣椒丝撒在鱼身上。
6.炒锅放少许油烧热，将蒸鱼盘中的蒸鱼酱倒入锅中，再加入适量的蒸鱼酱油，待烧开后均匀浇在鱼身上.
二、豆鼓武昌鱼
材料
1条武昌鱼、豆瓣少许、郫县豆瓣、花椒、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、葱花
实践
1、去鱼店把鱼洗净，斜切鱼，带回家，洗净控干水，用盐、黄豆粉、料酒调味，待用。
2. 在热锅中倒入少许油。 60%热的时候，把鱼放进去煎（如果是清油，等油泡散去，把火关小把鱼放进去），煎至两面变黄。出来，装盘。
3. 把剩下的油放入豆瓣菜，姜蒜末，花椒，豆鼓，少许老抽，炒人参水，放入鱼，加少许料酒盖锅盖焖4分钟，（煮的过程中把鱼翻过来）等汤干了，加入葱花、味精、香醋。
三、武昌黑椒花椒鱼
材料
武昌鱼1条，豆豉1汤匙，大葱适量，酱汁适量，蒜头适量，鲜红辣椒3个，辣椒酱2串，白酒2串，镇江香醋2串，黑酱油、盐、鸡精、香菜适量
实践
1.将鱼洗净擦干。将洋葱、姜、大蒜和甜椒切成大块。
2、锅大火烧热后，再倒入少许油，晃动锅几下，使锅壁尽可能的沾上油。
3. 看到油微微冒烟，将鱼沿着锅边轻轻滑动，中火煎鱼。鱼入锅后不要挑拉。为了将鱼煎得更充分，可以轻轻摇动锅中的油，使油集中在鱼的头部或尾部。
4. 炒三四分钟。当油面的鱼鳍变黄变硬时，翻面煎另一面。翻身时，用铲子盖住鱼肚，用叉子或勺子盖住鱼背。一旦推铲并轻轻推叉，鱼就可以完全翻转。
5. 同样的方法，再煎三四分钟。
6. 同时将白酒和醋混合，倒入锅中，立即盖上锅盖，让速溶酒醋蒸汽熏鱼，这就是诀窍，鱼会更香！一点鱼腥味都没有。
7. 看着玻璃锅盖上散开的水汽散去后，倒入腐乳、洋葱、姜、蒜、两勺辣椒酱、老抽、盐、鸡精，转中火，加入少许水在锅中小火炖煮，使所有食材的味道更好地融合，鱼的吸收更充分。
8. 炖两三分钟，待材料变软，汤沸腾后，熄火，撒上香菜即可。
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