冬天吃羊肉最合适。在寒冷的天气里，家人很乐意吃热气腾腾的羊肉，尤其是羊排。吃起来非常过瘾。今天教大家一道美味的红烧羊排。做事的方式。
<强> 1。红烧羊排
材料
羊排500克、胡萝卜200克、铁丝山药200克、陈皮10克、八角、桂皮、小豆蔻、茴香、花椒、干红辣椒、草果、姜片、蒜片、红葱头、白葡萄酒、酱油、番茄酱、糖、盐、欧芹
实践
1. 羊排带骨切小块（喜欢大肉的可以切大块，但煮的时间稍长），在水中浸泡2小时，换水2-3次中间，洗净血肉，捞出沥干。
2. 将炒锅放在火上，加入3汤匙糖，中火煮至冒泡，加入羊肉翻炒至水散开，出油。
3.加入姜片、蒜粒、葱段、干红辣椒，炒香，倒入白酒，再翻炒几下，倒入酱油、番茄酱，翻炒即可肉色均匀。
4. 加入八角、桂皮、豆蔻、小茴香、花椒、草果、香菜，将水加热至没过羊肉，中火煮5分钟，转小火煮30分钟。
5. 开盖收汁，加盐，装盘。
<强> 2。羊排适合人
适合大多数人
1.适合胃虚寒凉者；
2、发热、牙痛、舌疮、咳嗽、吐黄痰者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病及发热者不宜食用。
三。羊排的营养分析
1、羊肉性温。冬季常吃羊肉，不仅可以增加体热抗寒，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2、羊肉营养丰富，对肺结核、支气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹冷痛、体虚寒战、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄、一切虚寒之病。具有补肾壮阳、补虚温的作用，适合男性常食。
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