金针菇是一种比较常见的植物，也属于一种真菌含量比较高的食物。因为金针菇个头很小，像针一样，比较可爱，所以很受欢迎。平时制作金针菇的方法有很多。比较常见的是油炸金针菇。你需要准备一些姜和胡椒粉，然后炒金针菇。
练习 1
食谱介绍 水莲是睡莲科的茎，细如绳索，口感清脆爽口，带有淡淡的荷花香气，根茎呈海绵状，含水量多！
材料
1包水莲子 1包金针菇 1包胡萝卜 1/3嫩姜 1小枝胡椒粉
实践
金针菇用水冲洗去根切半，胡萝卜和小姜切丝，用水冲洗干净后切成小块
将姜和胡萝卜炒香
然后将水莲放入锅中，转大火快速翻炒，加少许水
然后加入金针菇翻炒，再加入少许盐和胡椒粉调味
在平底锅上洒几滴香油，就可以了！
练习 2
方药介绍 青蒿又名艾草、香艾、水艾等，属于菊科植物，古时已成为人们食用的食物。它的茎。它含有侧柏酮芳香油，香味浓郁，外酥内嫩，很少有纤维。青蒿中含有多种维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质元素。其中，抗癌微量元素硒是公认的抗癌植物芦荟的十倍。此外，对降血压、降血脂、缓解心血管疾病有很好的治疗作用，是典型的保健蔬菜。
材料
150g 艾蒿、250g 金针菇
实践
1、将青蒿洗净切成寸块，去掉金针菇的根，去皮洗净，沥干水分。
2.锅里放少许油。油热后，加入青蒿翻炒几下，再加入金针菇，加少许盐和糖，大火翻炒15秒（金针菇半熟），然后把它们放在锅里。
尖端
注意事项：青蒿不宜用太久，否则会变黑。金针菇不要油炸，会影响菜肴的形状和味道。金针菇也有一定的药用价值。经常食用可以清理肠胃，保护肝脏，降低胆固醇。金针菇中所含的蘑菇元素还可以增强人体对癌细胞的抵抗力。
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