每个人都吃过金针菇。像金针菇这样的美味佳肴，营养价值很高，有利于人体的吸收利用。平时很受欢迎的一道菜。食用金针菇时要注意。适合这个季节，需要一起准备金针菇、黄瓜、红辣椒或黄辣椒。
练习 1
材料
金针菇、黄瓜、红辣椒、黄辣椒、盐、醋、糖、葱油、香油
实践
1、金针菇切根，摊开，放入沸水中焯一下，晾凉备用；
2、黄瓜、红辣椒、黄辣椒切丝；
3. 将所有材料放在一起，加入盐、醋、糖、葱油、麻油拌匀。
尖端
金针菇还可以搭配干豆腐、生菜、卷心菜、胡萝卜、火腿、海蜇等。
练习 2
食谱介绍 凉拌黄瓜圈 材料：黄瓜3根、盐1茶匙、冰糖1茶匙、白醋1茶匙、香油1/2茶匙、辣椒2条 做法：1、黄瓜洗净去头去尾，然后滚刀做了两次浅切，第三把刀切成长圆片；辣椒洗净，去蒂，切圆片，待用。 2.取一个碗，放入做法1的黄瓜块，加盐和冰糖，用手揉搓。 3.方法2的碗里加入白醋、辣椒、香油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。
材料
金针菇罐头100克、豆腐1块、凉拌黄瓜圈适量
实践
1. 豆腐用冰水冲洗干净，放在盘子里，切块备用。
2.把金针菇放在方法一的豆腐上，再放凉拌黄瓜圈。
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