平时大家都吃过芸豆。芸豆是一种营养价值很高的食物。因为制作方法比较简单，可以和很多食物搭配。最常见的吃法是煮芸豆。将五花肉和一些调味料放入锅中，先炒后炒，这样会使云豆的味道更醇厚。
主料 芸豆 400g 猪肉 100g 辅料 油 150g 盐 适量味精 适量水淀粉 适量老抽 适量生姜 适量洋葱
步
芸豆去筋洗净后，锅内放油。油热后，加入芸豆，中火煎。炒至芸豆起泡
将油炸好的芸豆晾干后备用。
再起锅，放油，爆香葱姜，加入猪肉片翻炒至发白
加入少许酱油，继续翻炒至上色。
最后加入炒好的芸豆翻炒一分钟。
加水淀粉勾芡，最后加入盐、味精、蒜片，出锅，盛盘。
尖端
煎芸豆时，用中火和小火，直到芸豆表面起泡。
材料
西兰花、豆腐、腐竹、鹌鹑蛋、花生、蘑菇、辣椒酱、豆豉酱
实践
1. 西兰花焯水半分钟，搁置一旁，豆腐焯一会，加盐腌制。
2. 将洋葱、姜、蒜放入锅中炒香，加入辣椒酱、豆豉酱、香菇，翻炒片刻。
3. 加入水，鹌鹑蛋，煮沸。
4. 加入豆腐和腐竹，煮沸。
5. 最后加入花生，盐，糖，淀粉勾芡即可食用。
6. 将西兰花随意排列在盘子上。很好吃。
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