说到清淡的脆饼，很多人会觉得太麻烦，但其实，如果你真的对这些甜点感兴趣，可以尝试自己动手做。例如，下面描述的步骤和方法更加详细。
1. 在案板上把低粉、泡打粉、小苏打、臭粉一起过筛（我平时懒得过筛，哈哈），然后中间开个洞放细糖，再开个洞，加入猪油、鸡蛋、水（最终效果如图，一层一层，好漂亮）
除了最外层，里面完全混合，也就是除了低粉，其余混合均匀，注意细砂糖混合均匀（可以用工具混合，我直接开始）
2.上一步拌匀后，开始拌面粉，从里到外拌匀，慢慢拌匀，用抹刀辅助，一开始会觉得很干，别着急，慢慢拌匀，只要按照食谱做，水够，以后不用加了
3. 一只手用刮板将粉末从边缘向中间刮去，另一只手向下按压，保持循环，按压至光滑不粘手。不建议用打蛋器搅拌，建议用手搅拌
4、按到如图所示状态即可停止。表面光滑，不粘腻。手感柔软细腻。
5.分一个25g或者30g，我的是25g，30g和外面买的一样大小，我觉得太大了，建议用天平称一样大小，这样烘烤过程中，火候会比较好控制，一大块小，一块烤的时候熟，另一块不熟，不美观
6. 揉好球后，轻轻按一下，放在烤盘上，然后用手指在中间按一个小孔。你不需要刺穿它。这个洞会让核桃蛋糕膨胀得更好。干果和坚果建议间隔大一些，因为以后它们会变大一倍
7.预热烤箱，涂上蛋黄
8. 180度烤，下170度，烤25分钟
9、出炉，完成！
微信扫码添加客服