天气炎热后，很多人都喜欢吃一些辛辣的食物。天气越热，出汗越多，可以让身体出汗，这样身体就不会觉得太热了。通常，我们吃的鸡块会很辣。越辣，味道越好。辣椒炸鸡块味道更好，营养价值高。这个季节最适合吃。通常，生产方法非常简单。
材料
鸡肉：一半；
甜椒：1个；红辣椒：1个；
姜：2片；洋葱：3段；料酒：1汤匙；黑酱油：2汤匙；生抽：1汤匙；糖：1茶匙；盐：1/2茶匙；黑胡椒：1/2茶匙；色拉油：适量；
辣椒炸鸡
1 分别清洗原料。鸡肉切块；青椒和红椒切块；姜切片；大葱切成小块
2锅里的水烧开，鸡块焯水三分钟，捞出，冲洗干净，沥干锅里的水
3 将洗净的鸡块沥干
4 热锅放油，将鸡块翻炒至水干，表面变色，加入红葱头，将姜片炒香
5 用料酒、老抽、生抽、糖和热水煮，水量和鸡块一样
6 大火煮沸，转小火煮约40分钟，转大火收汁，加入青红辣椒片翻炒2分钟至碎，加入盐和胡椒粉去尝尝。
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