猪肉是生活中常见的副食，富含蛋白质和营养。猪肉的吃法有很多种，包肉饺子一般都是用猪肉做的。猪肉和大葱是饺子的绝配。包猪肉大葱包饺子的时候，要注意馅料。方法很简单。
1. 大葱洗净，切成葱花。猪肉剁成馅，肉馅剁碎，大葱也剁碎。开始混合。肉馅，葱花，姜末。加入盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油。为了使肉馅清爽光滑，加了两个鸡蛋。搅拌均匀。闻一闻，真香。只需将饺子包好放入冰箱即可。
2、五花肉剁碎；将大葱切成葱末；把大蒜切碎；将肉末、葱末和蒜末一起倒入；倒入料酒、酱油和盐，搅拌成馅；将面粉倒入盆中，打入1个鸡蛋，搅拌均匀；将面粉揉成面团。将面团揉成面条。把面条切成许多面团。将面团擀成饺子皮。取适量馅料，放在饺子皮中间，包好饺子皮。锅烧开后放入饺子。饺子浮在水面上，饺子皮变透明，说明煮熟了，可以上桌了。
3.准备几根葱花，剁细，生姜磨碎，肉馅加水搅匀，加入胡椒粉去腥味。加入生抽和老抽调味和上色，加入少量蚝油使其鲜嫩，将肉馅朝一个方向用力搅拌，加入洋葱、姜末，搅拌均匀后加入香油1滴，将搅拌好的猪肉馅放入冰箱备用。面粉中加入酵母水，搅拌成雪花状，揉至面团光滑，室温发酵。在发酵好的面团中加入一小撮小苏打，将面团分成三份。揉成细长状，分成小份，每份压扁，擀成皮。放入馅料，提起一端捏折，左手一边捏一边折叠，放入挤好的包子，蒸锅抹油，包子放入包子里发酵15分钟，冷水煮开，中高火蒸12分钟。
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