现在很多人都喜欢吃粗粮，因为粗粮含有大量的营养成分。以前每天可以吃一个窝窝头，挺好的，现在全麦窝窝头基本没了，很多年轻人根本不知道怎么做，所以给大家介绍一下你做窝头的方法。
主料：荞麦面100克、玉米面100克
辅料：泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g
练习一，
步
1. 黄豆和黑豆洗净晾干
2、小苏打和无铝泡打粉适量
3. 将玉米面、荞麦面、面粉、小苏打和泡打粉放入锅中搅拌均匀
4. 将干豆放入蒸煮杯中
5. 用料理机把豆面磨碎（因为赶时间豆子没干，中间停几次，上下晃动料理杯，以防有豆子打不成）
6.磨豆面，原来干豆还是容易磨的，不用花时间
7.将磨碎的豆面和第三步的面条混合均匀
8、我用温开水泡面，边用筷子搅拌面条，边把水泡成颗粒。
9. 将面粉揉成球状，发酵10分钟
10. 将发酵好的面团分成几等份
11.捏出编织的形状，用拇指按压相同的地方，同时转动它。
12.在蒸锅的篦子上刷一层食用油，将捏好的窝窝头放入锅中
13. 大火煮沸后转中火煮15分钟，再煮10分钟即可上桌。
14、因为炉排刷了一层食用油，哇头很容易拿出来，不粘锅。
小贴士：在炉排上刷一层食用油的原理和烤蛋糕一样。蒸馒头的时候也可以用这个方法。就个人而言，我不喜欢用抽屉布。
练习二，
1、三杯玉米粉（玉米粉是用玉米、黄豆、大米磨成粉，如果没有，可以在玉米粉中加入适量的豆粉，比例为3：1），一小撮小苏打和玉米粉2.加入适量的水拌匀面条
3. 单向搅拌
4.加入一袋奶粉。如果你不喜欢牛奶的味道，可以省略这一步。
6. 蒸锅加水，蒸锅上放点食用油，防止窝头粘锅 7. 准备一碗水，泡手，就可以开始做窝头了 8. 取一团面条放在手上 捶打成套筒状，最后将大拇指放入套筒内，不断转动，直到内外光滑为止。
10. 大火蒸15分钟。
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