雪豆又称食用豌豆，能增强人体新陈代谢，是西方国家的主要蔬菜。很多人对它了解不多，也不知道它对人体有什么具体的影响。荷兰豆的营养价值非常高。以下是对其营养价值和功效的全面介绍。
豌豆的营养价值：
一：豌豆富含铁质，是很好的铁质来源。
二：煮熟的干豌豆提供的固体、卡路里、碳水化合物和蛋白质是煮熟的绿豌豆的两倍，但绿豌豆比干豌豆含有更多的维生素A和维生素C。
三：100克煮熟的荷兰豆可以提供8.5克蛋白质，相当于28克煮熟的瘦猪肉提供的能量，但以每克蛋白质计算，荷兰豆提供的热量是瘦猪肉的两倍.
四：豆类中的雪豆所含的钙、磷含量较低，所以在食用雪豆时，需要与其他食物一起补充钙质。大量这些食物必须补充足够的钙，因为当钙摄入不足时，如果大量摄入磷，就会影响钙的吸收和利用。这将产生负面影响。
雪豆主要吃豆荚，所以买的时候不要选择太宽或太厚的，因为它们不耐嚼，而且要大小均匀，颜色要绿色。将豌豆放入保鲜袋，用夹子夹好，然后用剪刀在保鲜袋底角两侧剪出两个小孔，然后放入冰箱冷冻室冷藏.去皮的豌豆适合冷冻，最好在一个月内食用。
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