豆芽含有丰富的维生素，对坏血病、高血脂、高血压、心血管疾病等患者有很好的预防和治疗作用。豆芽是生活中非常常见的蔬菜。用豆芽做包子是一种非常罕见但很好吃的方法。相信很多人都没有做过。今天教大家做豆芽包。
配料：面粉750克、绿豆芽400克、油豆腐100克、猪肉馅200克、黑木耳适量、豆角100克、酵母（干）10克、色拉油130克，盐23克，大葱10克，姜10克，料酒5克，老抽10克，水375克，白糖95克
步
1、加入面粉等原料（酵母10克、水375克、油30克、糖75克、盐3克）和成面团，盖上保鲜膜备用。
2、准备其他馅料：绿豆芽400克，豆腐果100克，肉末200克，黑木耳少许，豆角100克，盐20克，糖20克，油100克，葱10克，生姜10克，老抽10克，料酒5克。
3. 豆芽洗净用冷水焯一下，切段，去掉豆子的两端，用冷水焯一下，切块，把所有的馅料放在一起，加入黑酱油等调味料，搅拌均匀。
4、将面团分成50克左右，取一份，擀成一个球，放上馅料，包好
5. 放在蒸锅上醒30分钟，然后中火蒸20分钟。
烹饪技巧
1、面团揉好后放在一边醒。但要小心封面。
2、芽菜之类的准备要快，这样这里的食材还没准备好，已经送到那里了。
3. 50g是我的标准，你也可以根据个人喜好制作包子的大小。
4、口味相同的选择，还要根据大家的喜好。
5.为了防止粘锅，可以在蒸笼上刷一层油。这样馒头就不会粘了。
6.如果第一步醒的时间够长，第二次醒的时间要缩短。
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