很多人都喜欢吃章鱼，而且章鱼的价格也不贵，刺也很少。章鱼的吃法有很多种，红烧、煎、番茄酱章鱼、油炸章鱼都是很受欢迎的章鱼吃法。今天给大家介绍的是五香八爪鱼。怎么好吃。
1. 五香带鱼
材料
主料：带鱼500克，
调料：料酒5克，生抽8克，味精2克，盐和胡椒粉3克，五香粉8克，白蒜5克，大葱5克，大葱3克香油、植物油30克
实践
1、大蒜去皮，捣成茸；大葱去根，洗净，切成葱花，待用；
2、带鱼洗净，切成1厘米厚的片，用米酒和酱油腌制；
3.起锅烧热，加少许油烧热，将鱼片煎至两面金黄；
4. 将蒜末放入锅中爆香，倒入鱼片，撒上味精、盐和胡椒粉、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花，即可上桌.
尖端
食物阶段：
带鱼：带鱼不宜用黄油或羊脂油炸；它不应该与甘草和荆芥一起食用。
2.干炸五香带鱼
材料
主料：带鱼，配料：盐、糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片、干淀粉
实践
去除鳃、内脏，将章鱼清洗干净，切成段。
章鱼加入盐、糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片，腌制2小时入味。
将章鱼放在厨房纸上吸干表面水分，然后放入碗中，加入干淀粉搅拌均匀。
在煎锅中，加入少量植物油以覆盖锅底。当油温升至60%热时，加入章鱼，煎至两面金黄。
尖端
煎章鱼时，热量会发生变化。刚入锅时，火要大些。鱼要先定型，这样鱼皮才不会脱落。用小火煎，最后改大火。使鱼的表面酥脆，还可以将鱼身上多余的油炸掉。
3. 五香脆带鱼
材料
1：800克带鱼中段。
2) 3汤匙玉米油或菜籽油
3：八角1个，桂皮大拇指关节2个，花椒粉1/2茶匙，大葱3个，洗净切段，生姜10克，切块，干红辣椒2个，番茄酱3汤匙（番茄酱） , 李锦记老 庄蚝油1汤匙、锦兰老抽2汤匙、盐1/3茶匙、糖1.5汤匙、水1.5杯。
注意：1 汤匙 = 15 毫升 = 1 汤匙，1 茶匙 = 5 毫升 = 1 茶匙，1 杯 = 240 毫升。
实践
1、用百洁布将带鱼中间部分的鳞片刮掉，去肠，洗净，用纸巾擦干，然后切成3厘米长的块备用。
2. 在不粘锅中，在炉子上放 3 汤匙油，放 3 汤匙油。油热后，放入鱼块，煎至两面金黄捞出。
3. 原锅留油，转中火，加入八角、桂皮、花椒粉、大葱、姜、干红辣椒炒香，再加入番茄酱翻炒红油，然后加入剩下的3种材料煮沸。把这个酱汁倒入高压锅里，同时加入炸好的鱼片。大火开启后，转中小火煮50分钟。
4. 关火，冷时开高压锅，上桌五香香脆章鱼。
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